快捷、美味、面向未来：快餐店（QSR）市场有望在 2032 年实现显著增长

移动中的市场：行业概览

2023 年，快餐店市场规模预计为 4505.6 亿美元。预计从 2024 年到 2032 年，快餐店行业将以 4.02% 的复合年增长率（CAGR）增长，从 4889.8 亿美元增至 7106.5 亿美元。人们忙碌的日程安排、消费模式的转变以及电子商务渠道渗透率的不断提高是推动市场扩张的主要因素，这可能会促进对快餐店（QSR）的需求。

快餐店市场不再仅仅是提供方便，而是要为日益挑剔的顾客群提供速度、质量、定制化服务和技术驱动的参与。随着城市化进程的加快、可支配收入的增加以及千禧一代和 Z 世代对快速、方便餐饮的偏好，快餐店正在各个层面进行创新，以满足人们的期望。

自动化、非接触式点餐、移动优先体验以及注重可持续发展的运营方式正在重新定义这一行业。从汉堡到卷饼，从披萨到poke bowls，QSR 的格局与其服务的全球口味一样多样化。

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快餐店行业发展

2024 年 5 月 30 日 美国东部时间 2024 年 5 月 30 日上午 8:00，Restaurant Brands International Inc. 执行主席 Patrick Doyle 将参加伯恩斯坦年度战略决策会议（Bernstein Annual Strategic Decisions Conference）的炉边谈话。今天，我们宣布了这一消息。

2024 年 4 月 30 日： 餐厅品牌国际公司今天公布了截至 2024 年 3 月 31 日的第一季度财务业绩。RBI 首席执行官乔希-科布扎（Josh Kobza）表示："我为我们的团队和加盟商每天为客人提供高品质的产品、优质的服务和引人注目的价值主张而付出的辛勤努力感到自豪。他们的努力直接促成了我们的业绩，我们建立的强大基础也是如此，这使我们能够实现我们的长期目标，促进加盟商盈利能力的不断提高。

细分服务类型：从自助服务到全面服务

研究表明，按服务类型对 QSR 进行细分，是了解行业发展方向的关键：

• 自助式 QSR 正在成为一种主导模式，尤其是在高密度的城市环境中。这些模式利用自助终端、移动应用程序和驾驶推力，最大限度地减少了等待时间和对劳动力的依赖。麦当劳和 Panera Bread 等品牌正在大力投资这种结构，以提高运营效率。
• 辅助自助式门店提供了一种混合体验，将数字点餐与人际互动融为一体。在新兴市场，这种模式正受到越来越多消费者的青睐，因为他们既喜欢便利，也喜欢个性化服务。
• 全套服务的 QSR 虽然不太常见，但仍然吸引着重视舒适和热情好客的高端客户群。这些模式正在整合忠诚度计划、增强现实菜单和桌边技术，以提升体验。

单店与 QSR 连锁：了解类别划分

报告的另一个重要方面集中在品类划分上：

• 单门店 QSR 对地方经济、创业企业和地区美食仍然至关重要。它们往往是创新的孵化器，提供吸引忠实顾客的小众或超本地化食品概念。
• 然而，QSR 连锁店则通过可扩展性、品牌知名度和标准化服务占据市场份额。像 Subway、星巴克和 Domino's 这样的行业巨头不仅在快速扩张，而且还通过人工智能、机器人技术和可持续包装解决方案重新定义了顾客之旅。

地区表现与机遇

报告强调，地区动态对市场发展具有重大影响：

• 北美由于其悠久的快餐文化、强大的特许经营生态系统和较早的技术应用，继续领跑 QSR 行业。这里的消费者对健康选择的要求越来越高，推动了以植物、有机和无过敏原菜单为主的 QSR 的兴起。
• 欧洲紧随其后，英国、德国和法国等国的 QSR 纷纷涌现，以迎合繁忙的都市生活方式。然而，可持续发展法规和注重健康的政策正在影响着该地区的产品供应。
• 受中产阶级人口增加、城市人口迁移和数字优先行为的推动，亚太地区成为 QSR 增长最快的地区。在印度、中国和东南亚国家，本地化菜单、以价值为导向的促销活动和移动订餐创新决定了成功的关键。
• 世界其他地区，包括拉丁美洲和非洲，智能手机普及率不断提高，国际品牌对新市场的兴趣与日俱增，这些地区的潜力尚待开发。

市场驱动力和新兴趋势

QSR 市场的上升轨迹受到几个主要驱动因素的支持：

• 技术创新：从人工智能推荐到区块链供应链，科技正在重塑 QSR 的运营方式。智能厨房用具、数字菜单板和非接触式支付系统不再是可有可无，而是必不可少。
• 健康金沙国际娱乐网址epl68 健康：越来越多的消费者正在寻求营养丰富、低热量和对过敏原有敏感认识的菜单选择。QSR 正在通过扩大沙拉产品线、无麸质菜单和透明的营养标签来满足这一需求。
• 外卖和店外餐饮：Uber Eats、DoorDash 和 Grubhub 等送餐平台的发展为 QSR 开辟了新的战场。幽灵厨房和纯外卖品牌现已成为主流战略的一部分。
• 可持续性和道德：具有生态意识的消费者正在推动品牌减少塑料的使用、接受可持续采购并采用循环经济模式。投资于绿色实践的 QSR 的品牌忠诚度不断提高。
• 体验驱动型餐饮：定制、身临其境的品牌塑造和互动技术使 QSR 不仅仅是一个吃饭的地方，更是一个参与的空间。从 Instagram 上值得一看的装饰到人工智能驱动的订单定制，餐饮正在成为一种活动。

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快餐厅市场的主要公司包括

• 多米诺比萨公司（美国）
• 温迪公司（美国）
• Subway IP LLC（美国）
• 国际餐饮品牌公司（加拿大）
• Inspire Brands Inc.
• 约翰爸爸国际公司（美国）
• 可口可乐公司（美国）
• 华莱士福建食品有限公司（中国福建华莱士食品有限公司（中国）

预测至 2032 年：未来会怎样？

随着所有指标都指向持续扩张，预计到 2032 年，快餐店市场将实现强劲增长。数字创新、不断变化的消费者期望以及全球对快速灵活的餐饮解决方案的需求，这些因素汇聚在一起，确保了快餐店仍将是现代餐饮业的基石。

无论您是特许经营商、科技投资者、食品初创企业，还是可持续发展倡导者，QSR 市场都将为您带来无限商机。下一个十年将由那些能够快速适应、无畏创新、提供的不仅仅是餐饮，而是令人难忘的、移动的、有意义的餐饮体验的品牌来塑造。

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