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到2030年的全球蛋制品市场生产，增长，份额，需求和应用预测
蛋制品市场概要
在 2021-2030 年的预测期内，蛋制品市场预计将以 6.25% 的复合年增长率增长，这是由于面包店、谷物、巧克力等各种食品应用的鸡蛋消费量增加。对健康食品的需求不断增长也有助于全球鸡蛋的消费。此外，人们对胆固醇水平和与传统膳食脂肪相关的其他心血管风险的担忧日益增加，这推动了对植物性替代品的需求增加，例如富含omega3的油，包括来自鸡蛋的油。
蛋制品行业很复杂，涉及从生产到销售的许多不同阶段。该行业面临的一些常见限制包括素食人口增加和进口限制，近年来与禽流感爆发有关的食品安全问题等。不同的受众部分为市场带来了规律的增长。
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市场划分
在预测期之后，干蛋制品部门将按类型统治蛋制品市场。干蛋产品包括液体蛋，然后将其干燥，然后造粒成粉末。在没有冷藏的情况下，干蛋粉无需冷藏即可在环境温度下保存、运输和储存。该产品保质期长，相对稳定。本产品可用于代替烘焙食品中的新鲜鸡蛋，包括蛋糕、冰淇淋、饼干、甜甜圈和酱汁。酒店、医院、餐馆和军事设施等都使用全蛋粉。
食品加工行业部门在应用方面主导了 蛋制品市场 ，预计这种主导地位将在预测期结束时持续存在。鸡蛋通过赋予许多众所周知的膳食结构和质地，在食物准备中起着至关重要的作用。在食谱中，鸡蛋被用作将组件粘合在一起的“胶水”。例如，这种粘合剂可以帮助厨师制作汉堡包。它们经常在油炸食品中用作涂层，无论是单独使用还是与面粉或面包屑结合使用，以在成分周围形成密封。由于鸡蛋和蛋制品的应用众多，对它们的需求正在迅速上升，导致这些市场部门增长更快。
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区域分析
市场份额分为北美、欧洲、亚太地区和拉丁美洲。
其中，亚太地区的贡献据说最高。
2018年，蛋制品市场由亚太地区主导，预计这种主导地位将在预测期内继续。在研究时，他们拥有41.22%的市场份额。预计复合年增长率最高。
亚太地区在生产和消费方面主导着世界鸡蛋市场。由于该地区人口稠密，鸡蛋在许多亚洲美食中的重要性。由于发展中国家对冷冻甜点和冰淇淋的需求正在上升，因此这些商品中使用了蛋制品。
行业新闻
1-09-22
根据美国农业部食品安全和检验局（FSIS）的一份声明，纽约布鲁克林的Valrhona Inc.召回了66磅干白蛋白蛋制品。
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