2030年腌菜市场全球产量、增长、份额、需求和应用预测

市场概述：

此外，全球腌菜市场预计将以5.1%的复合年增长率上升，在2022-2030年的估计预测年内价值为146亿美元。

腌菜是维生素、铁、钙和钾的重要来源，具有抗氧化特性。通过在盐水中厌氧发酵或在醋中浸泡，它们被创造出来以保存或延长水果、蔬菜或两者的组合的保质期。它们以各种健康优势而闻名，包括促进消化，提供必要的矿物质和维生素，并降低溃疡的风险。由于制造商的密集营销活动，近年来，国际美食变得越来越受欢迎，提高了对咸菜的需求。

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对咸菜作为正餐的补充产品的需求和它们的健康优势是全球市场的主要驱动力之一。此外，随着消费者越来越意识到食用各种合成食品成分对健康的负面影响，这些成分在食品中的使用量不符合政府标准，近年来，对天然或有机食品（包括腌菜）的需求大幅上升。此外，由原料、蔬菜和水果组成的食品比由肉类、鱼类等制成的食品更健康，因为它们包含更多的营养成分。

科罗纳病毒是一种世界性的流行病，正在影响世界各地的人们。除制药业外，所有行业都因此而受到影响。由于世界上几乎每个角落都被完全封锁，人们被要求呆在家里。由于所有国家都关闭了边界，很快就不会有任何国际旅行。许多人由于公司的关闭而失去了工作。这也影响了酱菜市场的增长。

市场细分：

全球酱菜市场已被细分为类型、包装类型、分销渠道和区域基础。类型部分已将市场细分为水果、蔬菜、肉类、海鲜和其他。包装类型进一步划分为罐装、袋装和管装。通过分销渠道，泡菜市场被进一步划分为基于商店和非商店的两个部分。区域部分进一步分为亚太、北美、南美、欧洲、中东&非洲。

区域分析：

由于该地区印度等发展中国家的泡菜加工部门的商业化和工业化程度不断提高，亚太地区继续主导泡菜和泡菜产品市场。印度最大的泡菜品牌Mother's Recipes每天生产20万个泡菜瓶和泡菜袋，占据了20%以上的市场份额。Aam ka achar，即芒果泡菜，是印度人熟悉的最受欢迎的泡菜。柠檬被用来制作第二大最知名的泡菜。然而，由于印度有如此多的本地水果和蔬菜类型，在全国各个地区利用不同的原料来生产腌菜。每个地区都有自己的最爱，根据季节的不同而不同。传统泡菜是市场上的主导产品。此外，在过去几年中，由于西餐在国内的影响，对美食咸菜的需求也有了大幅增长。

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行业新闻：

研究中的酱菜市场竞争非常激烈，有许多区域性的、中小型的和重要的国际企业在那里经营。领先的市场公司将产品创新作为其主要的营销策略。在接下来的几年里，市场预计将经历更多的进步。此外，该部门可以看到兼并和收购。

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